Cacaueiro

Cacaueiro

Nome científico: Theobroma cacao

Cacaueiro: Essa árvore que dá origem ao cacau. É nativa do continente americano, provavelmente das bacias do Amazonas. Possui a característica de manter suas folhas durante todo o ano (perenifólia). Para se transformar em chocolate, as sementes do cacau sofrem fermentação, são transformadas em cacau em pó e manteiga de cacau, e após processamento é convertido em chocolate.

Cocoa Tree: Tree that gives rise to cacao. It is native from the American continent, probably from the Amazonian basins. It is leaves are capable of being maintained throughout the year in the tree (perennial). To produce chocolate, the cocoa seeds are fermented and processed into cocoa powder and cocoa butter. It then goes through processing and is converted into chocolate.

É uma árvore perenifólia, originária do continente americano, provavelmente das bacias do Amazonas e do Orenoco, pertencente à família das Malvaceae e seu fruto é o cacau. Do fruto do cacaueiro se extraem sementes que, após sofrerem fermentação, transformam-se em amêndoas, das quais são produzidos o cacau em pó e a manteiga de cacau. Em fase posterior do processamento, obtém-se o chocolate, produto alimentício de alto valor energético. De clima tropical, tolera por curto tempo o frio, tem grande importância econômica, porque seu principal produto é o chocolate. Quando os espanhóis chegaram ao México, os maias e os astecas já utilizavam o cacau.